Chi tiết
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
-------------
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.
6531
35
36
37
38
39
40
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
195
196
197
198
199
200
Cho bánh vào lò nguội khiến thời gian nướng dài ra và mặt bánh không có màu, dù tổng thời gian vẫn đúng công thức.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
